Publiée le 28 Novembre 1999
1 kg d'abricots, 200 gr de sucre, 2 verres d'eau
lavez les abricots et coupez les en deux ôtez les noyaux
avec le sucre et l'eau mis dans une grande casserole vous faites un sirop
que vous portez à ébullition maintenue pendant quelques minutes
posez les demi abricots dans le sirop et laisser cuire à petit frémissement
pendant 12 à 15 mn, les fruits ne doivent pas de se désagréger
laisser refroidir et servir nappé de sirop
Michèle bergeotte
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