Publiée le 29 Septembre 1999
Peler et râper des racines de choux Caraïbes. Pour 1 kilo de pulpe, ajouter 100 g de farine de blé, un œuf, un peu de lait, 20 g de sel, 4 grains de poivre blanc, une pincée de Cayenne. Battre la pâte comme pour des beignets. Prendre cette pâte par cuillerées et les faire frire dans l'huile.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Acras de choux caraïbes