Publiée le 01 Août 2010
1kg (environ) de queue d'alligator (en 1''pieces)
alegro sauce (?)
1/2 pot de moutarde
sauce tabasco
poudre d'ail
sel, poivre noir et rouge
1 1/2 tasse d'eau
farine
huile d'arachide
Mariner les morceaux d'alligator dans la sauce alegro durant 4-5h.
sel, poivre. Mélangez moutarde, ail en poudre et la sauce tabasco. Trempez
les morceaux d'alligator dans cette mixture puis les rouler dans la farine.
Frire a l'huile d'arachide 37-400 degrés Far. jusqu'à ce qu'il soient bien
dores ou bruns.
Muriel Palmans
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