Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE Horsd'oeuvres
Ses amuse-gueule ont été fait pour un amis barman Bâlois.
Kasher
Ingrédients :
300 gr. d'olives vertes
100 gr. d'olives noires
1 cl. de vinaigre
100 gr. d'emmenthal râpé
1 œuf
10 gr. d'estragon frais
poivre vert
Préparation :
Hâcher les olives vertes et noires,les mélanger avec l'emmenthal,l'œuf,le
vinaigre,l'estragon et le poivre vert.
Faire des boulettes grosses comme les olives,les paner (œuf et panure).
Les frire dans la friteuse.
Ruggero Ruggieri
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