Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients pour 1 litre
Macération 48 heures
Repos : 1 semaine
1 Litre de vin rouge
35 morceaux de sucre
2 dl d'eau de vie blanche
4 cuil. à café de chicorée
le zeste de 2 oranges ou citrons
Lavez soigneusement les oranges ou citrons et tirez le zeste sans peau blanche.
Coupez les en fins lacets.
Dans une bonbonne, mettez la chicorée et le sucre.
Ajoutez les zestes et le vin.
Laisser macérer pendant 48 heures.
Filtrez et retirez un verre de la décantation pour le remplacer par le verre d'eau de vie.
Laisser reposer 1 semaine.
Sa durée de conservation est illimitée.
Ysabeau Isabelle Dutailly
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