Publiée le 01 Août 2010
(Pour 4 personnes)
4 artichauts
1 citron
4 c. à s. de beurre fondu
1. Parez les artichauts : coupez la partie dure des feuilles. Coupez
les tiges pour les faire tenir debout. Citronnez les artichauts
avec le jus d'un demi-citron là où les feuilles ont été coupées et
fixez-y une rondelle de citron. Faites le cuire une quarantaine de
minutes à la vapeur.
2. Préparez une sauce en mélangeant 2 cuillers à soupe de beurre fondu
avec une cuiller à café de jus de citron.
3. Laissez égouttez et refroidir les artichauts. Versez ensuite un peu
de sauce sur chacun d'eux.
Note : vous pouvez relever la sauce avec une goutte de tabasco.
Nathalie COISSAC
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