Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 2 litres de moules et palourdes, 8 langoustines ou grosses crevettes, 200 g de tomates, 1 oignon, persil, citron, 1 verre de vin blanc, sel et poivre, huile d'olive, 4 tranches de pain de campagne.
Dans 4 cuillerées d'huile, faites revenir l'oignon haché, puis ajoutez les fruits de mer et le vin. Laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que le vin se soit complètement évaporé. Apres quoi, ajoutez les tomates hachées. Couvrez et laissez cuire dix minutes. Salez légèrement, poivrez, arrosez de citron, mélangez et servez sur les tranches de pain grillées.
Alexandre Pukall
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