Publiée le 01 Août 2010
Selon la salade, il est possible de remplacer tout ou partie de l’huile p. ex. par du yaourt et / ou du bouillon sans graisse (voir recette ci-dessous), séré maigre, blanc battu ou mayonnaise light. Important: pour obtenir une sauce veloutée, bien mélanger tous les ingrédients au fouet
ou dans le shaker pour sauce de salade.
Ingrédients d’une sauce légère poursalade de légumes ou salade verte:
1 c. à café de moutarde, 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou aux herbes, 2 c. à soupe de yaourt nature, 3 c. à soupe de bouillon sans graisse, sel et poivre, selon goût, fines herbes fraîches hachées.
Betty Bossi
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