Publiée le 01 Août 2010
Recette de LOZERE
Pour 4 personnes
5 ou 6 gousses d'ail
1 l d'eau
1/4 l de lait
2 ou 3 cuillères d'huile d'olive
pain de seigle
sel, poivre
Écrasez les gousses d'ail et jetez-les dans l'eau bouillante.
Quand l'ail est cuit, salez et poivrez puis coupez de fines tranches de pain
dans le bouillon.
Lorsque les tranches sont bien gonflées, servez avec l'huile d'olive.
Pour d'autres, ce sera plutôt du lait ou de la crème fraîche.
C.Queyroix
Françoise et Claude Bousquet - Le Chaos Le Veygalier Fraissinet-de-Fourques Les Editions du Curieux
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