Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE SAUCES
Ingrédients :
60 gr. de vinaigre Balsamique
le jus d'un demi citron
30 gr. de moutarde
8 jaunes d'œufs
1,2 L. d'huile d'olive
12 gousses d'ail hâché
sel et poivre
Préparation :
Dans un récipient mettre les jaunes d'œufs et la moutarde,mélanger avec un
fouet et verser l'huile lentement,dès que vôtre mayonnaise est prête,ajouter
le jus de citron,le sel,le poivre,le vinaigre et les gousses d'ail.
Ruggero Ruggieri
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