Publiée le 01 Août 2010
Pelez, épépinez et coupez en rondelles 5 belles pommes reinettes de préférence. Faites-les macérer dans un peu de calvados durant deux heures. Egouttez-les soigneusement et enrobez-les de pâte à frire. (Si la pâte est un peu épaisse, allongez-la avec l'alcool de macération). Plongez-les dans l'huile très chaude et faites-les cuire durant 5 minutes environ. Servez saupoudré de sucre glace parfumé à la vanille ou à la cannelle.
Alexandre Pukall
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