Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Beignets, galettes
Faire bouillir le potiron une fois cuit et tiédi. Le retirer et
l'écraser ; ajoutez un peu de sel, la farine, un peu d'huile, de
l'eau de vie pour parfumer et de la levure de boulanger toujours
délayée dans un peu d'eau tiède. Pétrissez à la main. Laissez
lever la pâte et servez-vous d'une friture chaude pour réaliser ces
délicieux beignets du Jeudi Saint.
Regis
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