Publiée le 01 Août 2010
Vider les sardines et inciser le ventre pour faire apparaître
l'arête centrale. Retirer celle ci en tirant doucement sur la tête
(tout doit venir il ne reste plus que les filets) .Dans un plat ou
un petit saladier, casser 4 ou 5 oeufs et assaisonner comme pour une
omelette. Incorporer les sardines et les faire frire en les mettant
2 par 2, chair contre chair, cela constitue alors un gros beignet
bien moelleux. 3 à 4 minutes suffisent. Servir très chaud avec du
citron. Peut se conserver jusqu'au lendemain, peut se manger froid
ou rechauffer au micro-ondes.
jceel"
Aucun commentaire sur Beignets de sardines