Publiée le 01 Août 2010
Faire une pâte à choux avec 1/2 litre d'eau chauffée avec une pincée de sel et 125 g de beurre. Lorsqu'elle bout jeter d'un seul coup 300 g de farine. Puis incorporer 8 oeufs en les ajoutant deux par deux, verser un peu de lait de coco et ajouter de la noix de coco râpée. Faire des beignets avec deux cuillères à soupe et les frire à l'huile.
Alexandre Pukall
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