Publiée le 01 Août 2010
Faites cuire 500 g de betteraves rouges à l'eau salée pendant 3 h. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un bocal ou un pot de grès avec 1 oignon coupé en rondelles et 3 clous de girofle, couvrez de vinaigre d'alcool, fermez et laissez macérer un mois avant de consommer.
Alexandre Pukall
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