Publiée le 01 Août 2010
1 oignon finement haché à la moulinette, 2 c à soupe de vin blanc, curry en poudre (selon goût mais pas trop), 100 à 150 g de beurre.
Dans une petite casserole, vous mettez ensemble l'oignon haché et le vin blanc. Vous faites bouillir jusqu'au moment où le vin est presque complètement évaporé. Hors du feu, dans un bol, vous réduisez le beurre en pommade. Vous mêlez intiment le curry et vous ajoutez la décoction vin-oignon. Amalgamez bien le tout.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Beurre au curry