Publiée le 01 Août 2010
Sauces, Beurres Composés
Préparation : 10 minutes
Difficulté : 1
Pas deCuisson
Coût : 1
Ingrédients
100 g de beurre
50 g de filets d'anchois
Progression de la Recette
Broyer les anchois en purée. Mélangez-les au beurre pommade. Rouler en boudin dans une feuille de papier sulfurisé. Réserver au frais.
Pour le service, il suffira de dérouler le boudin de beurre du papier et de le tailler en tranches.
Le Meilleur du Chef
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