Publiée le 01 Août 2010
Sauces, Beurres Composés
Préparation : 10 minutes
Difficulté : 1
Pas de cuisson
Coût : 1
Ingrédients
100 g de beurre
2 gousses d'ail
2 échalotes
Persil (QS)
Sel, poivre (QS)
Beurre d'Escargots
Progression de la Recette
Battez le beurre ramolli pour le rendre souple et crémeux.
Épluchez les échalotes et l'ail. Les hacher finement.
Mélanger tous les ingrédients avec le beurre. Assaisonner.
Le Meilleur du Chef
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