Publiée le 01 Août 2010
1 beau poivron rouge, 80 g de beurre mou, 1 c à café de feuilles de thym frais ou surgelé, 1/2 c à café d'origan séché, 1 pincée de Cayenne, sel, poivre.
Otez la queue du poivron. Coupez le en deux dans la longueur. Otez les pépins. Posez les moitiés, peau vers le haut, sur une feuille d'aluminium étalée sur la grille du four. Mettez sous le gril jusqu'à ce que la peau noircisse. Jetez le jus rendu, pelez le poivron, mettez-le dans le bol du robot. Ajoutez dans le robot le beurre en morceaux, le thym, l'origan, le Cayenne, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène. Servir avec du poisson.
Alexandre Pukall
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