Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE SAUCES
Les personnes qui mangent Kasher et désirent employer ce
beurre avec de la viande,remplaceront le beurre par la
margarine végétale.
Méthode personnelle.
Ingrédients :
1 Kg. de beurre
1/2 citron pressé
1 bouchon de Pastis
sel à odeur
1 tête d'ail hâchée
100-150 gr. de persil hâché
pistil de safran (délayé dans 2 cl. de Cognac)
Préparation :
Mettre le beurre dans un batteur et le laisser monter,ajouter
ensuite les ingrédients tout en continuant de battre vôtre beurre.
Ruggero Ruggieri
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