Publiée le 01 Août 2010
150 g de beurre, sel, poivre, 1 échalote, 2 c à soupe de persil, un filet de citron.
Mettez le beurre dans un mixeur avec l'assaisonnement, l'échalote, le persil et le citron. Quand le mélange est homogène, mettez-le dans un papier d'aluminium. Façonnez-le en un rouleau que vous garderez au frais jusqu'au moment de servir. Servir une tranche de ce beurre sur un steak grillé.
Alexandre Pukall
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