Publiée le 01 Août 2010
Sauces, Beurres Composés
Préparation : 15 minutes
Difficulté : 1
Pas de cuisson
Coût : 1
Ingrédients
100 g de beurre
5 g d'ail
15 g de persil haché
Sel, poivre (QS)
1 filet de citron
Progression de la Recette
Hacher finement l'ail et le persil. Les incorporer au beurre pommade. Assaisonner. Incorporer un filet de citron.
Rouler en boudin dans du papier sulfurisé. Laisser durcir au frais. Pour le service, retirer le papier et tailler en rondelles
Le Meilleur du Chef
Aucun commentaire sur Beurre maître d'hôtel