Publiée le 01 Août 2010
Prenez douze oeufs, 300 grammes de farine, 650 grs de sucre, 90 grs de
chocolat fin, le tout en poudre, battez les jaunes avec le chocolat et le
sucre, ajoutez y les blancs battus en neige, incorporez y la farine en
remuant sans cesse
Mettez la pâte en moule et glacez ci-dessus
(a oublié de donner le temps de cuisson, je propose les
mêmes temps et T° que le biscuit de Savoie ou le biscuit roulé: 170° c
environ et le temps que ça cuise
Lawest
le sieur Grimod dans les les écrits gastronomiques
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