Publiée le 01 Août 2010
Pâtes
Préparation : 20 minutes
Difficulté : 1
Cuisson : 50 minutes
Coût : 1
Ingrédients
6 jaunes d'œufs
150 g de sucre (100 + 50)
60 g de farine
25 g de cacao en poudre
50 g de noisettes concassées grillées
2,5 blancs d'œufs
Progression de la Recette
Blanchir les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre.
Ajouter la farine tamisée avec le cacao, et les noisettes.
Incorporer les blancs montés en neige ferme et serrés avec le sucre restant.
Dresser sur feuille de papier cuisson.
Cuire au four à 170°C pendant 50 minutes.
Le Meilleur du Chef
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