Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients :
7 œufs
250 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de fécule de pomme de terre
Préparation : 15 minutes
Travailler dans une terrine, pendant 8 à 10 minutes le sucre et les jaunes d'œufs.
Battre les blancs en neige très ferme.
Incorporer à la pâte la farine, la fécule de pomme de terre et les blancs d'œufs montés en neige.
Verser la pâte obtenue dans un moule à biscuit préalablement beurré.
Cuisson 45 à 50 minutes
Laisser refroidir puis démouler
http://perso.wanadoo.fr/dundee/cuisine/bs.htm
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