Publiée le 01 Août 2010
Se faire préparer des blancs de turbot bien épais
Emincer les blancs de poireaux et les faire suer dans un beurre fondu sans
coloration et à couvert.
Quand les poireaux prennent un aspect de compote bien luisante et fondante
verser un peu de crème pour lier
Mélanger
Verser les poireaux dans un plat allant au four
poser les blancs de turbot SUR les poireaux
Napper légèrement de la crème
Saler et poivrer
Couvrir d'alu
Porter au four à T° douce (160°C) environ
Cuire environ 10' (vérifier quand même si il ne manque pas de cuisson)
Saupoudrer de quelques herbes fraîches hachées
Simple mais mortel
Très bon et je vous le rappelle la simplicité est certainement la chose la
plus compliquée à réussir en cuisine
Lawest
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