Publiée le 01 Août 2010
100g de farine
130g de lait
1 ouf
2 blancs d'oufs
huile d'olive
3 feuilles de basilic
Mélanger la farine, ouf et le lait, ajouter une pincée de sel.
Réserver
Monter les deux blancs d'oufs en neige avec une pincée de sel, on verse les
blanc d'oufs sur la pâte réservée, bien mélanger.
Incorporer le basilic coupé en lanières, (ne pas hacher car ça noirci très vite)
Mélanger délicatement, mettre très peu d'huile dans la poêle, étaler avec un
papier absorbant.
Poser une cuiller à soupe d'appareil dans une poêle à Blinis, 4 dans une
grande poêle.
Cuire 2mn de chaque cote
Claudie
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