Publiée le 01 Août 2010
Émietter 15 g de levure, la faire fondre dans une cuillerée de lait tiède.
Mettre 200 g de farine et une grosse pincée de sel dans une terrine, creuser
un puits au centre et y placer les 2 jaunes d'oufs et la levure délayée.
Ajouter ¼ de litre de lait tiède en tournant pour faire absorber la farine.
Couvrir et laisser reposer une heure. Battre les blancs en neige ferme, les
ajouter à la pâte. Verser une grosse cuillerée de la préparation. Dés que
les bords sont secs, retourner et faire cuire de l'autre côté.(Pour 4
personnes) La pâte doit être plus épais et beaucoup moins larges. Si l'on
utilise une grande poêle, on fera deux ou trois à la fois en veillant à ce
qu'ils ne se touchent pas.(Pour 4 personnes)
Domi G.
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