Publiée le 01 Août 2010
pour 8 personnes ou deux repas de 4 cela se réchauffe trés bien
préparation 20mn cuisson 1h40
-1,800kg de boeuf en gros dés
-4 oignons
-3 carottes
-1 branche de céleri
-1 grosse boite de tomates pelées
-4 c a soupe d'huile
-1 verre de vin rouge
-3 gousses d'ail
-3 gros poivrons frais ou 300gr de surgelés en lanières
-1 feuille de laurier
-sel poivre
1-pelez les oignons coupez les en lamelles.Nettoyez la branche de celeri et
coupez la en petits morceaux.Grattez la carotte et coupez en rondelles.Pelez
les gousses d'ail egouttez les tomates
2-faites chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen.Metez y la
viande les oignons,le céleri les carottes mélangez bien pendant 5mn ajoutez
la farine et mélangez
3-versez le vin , 1/4 de litre d'eau puis les tomates sel poivre
4-dés le début de l'ébullition couvrez baissez le feu
5-nettoyez les poivrons coupez les en lanières.Aprés 1h de cuisson ajoutez
les dans la cocotte cuire encore 30mn
servir avec des pommes de terre nature
michèle bergeotte
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