Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 30 minutes Pas de cuisson Pour 6 personnes
1 litre de glace au chocolat
quelques zestes d'orange confits
quelques marrons glacés
1 moule à bombe glacée
Chantilly :
1 dl de crème fleurette ou liquide
30 g de sucre
Travailler la glace pour qu'elle soit plus souple sans la laisser fondre.
Dans un moule bien froid en mettre la moitié, ajouter les zestes d'orange.
Recouvrir avec l'autre moitié de glace, lisser la surface et remettre au
congélateur.
Dans une jatte bien froide, mettre la crème et le sucre, battre en
Chantilly. En remplir une poche à douille cannellée.
Au moment de servir, démouler la bombe sur le plat de service.
Décorer avec la Chantilly et les marrons glacés.
michèle bergeotte
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