Publiée le 01 Août 2010
Ces beignets se font avec une pâte à brioche.
Une recette entre autres:
500 gr de farine,
4 oeufs entiers,
40 gr de sucre,
8 gr de sel,
30 gr de levure de bière (boulanger),
100 gr de beurre.
Pétrir comme une brioche, faire lever environ 1 h rompre la pate la faire
relever un peu et détailler en petites boules d'environ 50 à 60 gr. Les
laissez reposer, et lever de nouveau, puis cuire a la friture, égoutter,
laisser refroidir et garnir au choix,puis saupoudrer ou rouler dans le sucre.
andre-gay2
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