Publiée le 01 Août 2010
_1 LITRE DE LAIT
_40 gr de levure fraiche
-farine de sarasin
-une noix de beurre
-1 cuillère à soupe de sucre
-5 oeufs
-canelle
dans un litre de lait vous délayez la levure, ensuite battre aufouet et pour
obtenir une pâte légère, vous ajoutez la farine de sarasin
Cette pâte doit rester liquide.
Faites fondre une grosse noix de beurre et ajoutez en même temps le sucre
les jaunes des oeufs et la canelle
dans un autre saladier battre les blancs d'oeufs en neige et incorporez au
reste de la pâte dejà prête
laisser doubler de volume
cuire les crêpes comme d'habitude
michèle bergeotte
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