Publiée le 01 Août 2010
La bresaola est de la viande séchée de boeuf italienne (comparable à la viande séchée des grisons).
Pour la préparer.
On place les tranches fines de boeuf séché sur un grand plat, en
veillant à ce qu'elles se recourent pas trop.
On poivre. On ajoute du jus de citron. Et on recouvre de très bonne
huile d'olive (ligure de préfénce).
bulosi@i-France.com (Sandro Bulosi)
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