Publiée le 01 Août 2010
400 gr de farine, 70 gr de sucre, 3 oeufs, 15 gr de levue de boulanger, 3
cuillères de crème et 100 gr de beurre.
Délayer la levure dans 1/2 verre d'eau tiède, mélanger tous les ingrédients,
sauf le beurre et laisser lever la pâte une nuit.
Le lendemain étendre la pâte, tartiner le beurre, puis plier en 2, et
recommencer ainsi 2 fois, garnir 2 moules à cake, laisser lever à nouveau.
Dorer à l'oeuf et faire cuire 20 mn au four chaud.
"GJACQUINET"
Aucun commentaire sur Brioche feuilletée