Publiée le 01 Août 2010
Categories: Pain, France
Yield: 1 Pain
330 g Beurre
4 Oeufs
230 g Levain
250 g Sucre
100 g Levure
20 g Sel
250 g ;eau
1 kg Farine
Petra Holzapfel
Faire une pate tres homogene en faisant des plis comme pour une pate
feuilletee.
Laisser pousser (lever) une heure a 23 ou 24°C.
Puis mettre en forme sur papier beuree et enfourner a four chaud.
Recette d'une carte postale
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