Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
préparation 15mn, cuisson 5mn
- 600gr de raisin blanc
- 600gr de raisin noir
- 250gr de poitrine fumée coupée en très fines tranches
1- Rincez les raisins. Essuyez les grains sur du papier absorbant. Coupez
les tranches de lard en lichettes juste assez grandes pour entourer les
grains de raisin
2- Allumez le grill du four. entourez la moitié des grains de raisin d'une
petite tranche de lard. Piquez les sur des petites brochettes en les
alternant avec les grains restants. Faites dorer 5mn sous le grill et servez aussitôt.
Ne piquez pas plus de trois grains sur les brochettes afin de n'en faire qu'une bouchée.
michele bergeotte
cuisine actuelle septembre 1993
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