Publiée le 01 Août 2010
Une vingtaine de petites noix encore vertes et tendres
(courant du mois de juin)
2 litres d'eau-de-vie à 45°
250g de sucre par litre
Couper en deux ou concasser les noix ; les mettre dans
un bocal,les recourir d'eau-de-vie.
bien fermer ; laisser macérer deux mois environ.
Passer alors le jus au tamis ; sucrer le liquide obtenu à raison
de 250 g de sucre par litre.
Mettre eu bouteilles.Attendre encore un ou deux mois
avant de consommer.
"Pascal Ordureau"
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