Publiée le 01 Août 2010
Serving Size : 4 Preparation Time :0:30
Categories : Volailles
4 Blancs de poulet, sans peau
2 ts d'ail -- émincé
2 ts Gingembre -- émincé
5 ts Huile
1 ts Sel
1 ts Poivre blanc
3 ts Jus de citron
10 Brins de safran indien ou espagnol
4 ts Tandori masala
-----SAUCE AU BEURRE-----
1/2 l Tomates concassées
125 ml yaourt nature
60 g Beurre
2 tsps Methi (feuilles de fenugrec)
2 tsps Huile
2 tsps Sucre
1 med Pot de crème fraîche
Coupez les blancs de poulet en petites bouchées. Dans un saladier,
mélangez les autres ingrédients et ajoutez les morceaux de poulet.
Mélangez pour bien enrober les morceaux de poulet. Couvrez et laissez au
réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffez votre four à 190°C. Disposez vos morceaux de poulet sur une
plaque, sans qu'ils ne se touchent, et faite cuire 25 min (ou jusqu'à ce
qu'ils soient croustillants).
Sauce au beurre :
Chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez le yaourt et la tomate.
Cuisez 10 min à feu modéré. Ajoutez les autres ingrédients ainsi que vos
morceaux de poulet et laissez cuire 10 min supplémentaires.
Traduction : François Leloup
Rajdoot Restaurant, Calgary, Alberta
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