Publiée le 01 Août 2010
Pour 10 personnes: 750 g de purée de marrons en boîte, 3 oeufs, 1 dl de crème fraîche, un sachet de sucre vanillé, un verre de liqueur au choix, 400 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 100 g de sucre glace, 250 g de marrons au sirop en boîte, quelques biscuits à la cuiller.
Mélangez la purée de marrons avec les oeufs battus, le sucre vanillé et la crème fraîche. Ajoutez la liqueur et la moitié du chocolat fondu avec le beurre. Versez dans un moule long tapissé d'un linge humide. Faites prendre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures. Démoulez et glacez avec le reste du chocolat fondu avec le sucre glace. Striez à l'aide d'une fourchette. Décorez de marrons au sirop et de biscuits à cuiller.
Alexandre Pukall
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