Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Catégories: Poissons
Pour 6 personnes :
3 gros filets de cabillaud
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
2 oignons
5 tomates
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
2 dl de vin blanc sec
sel, poivre
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, mettez l'oignon et l'ail émincés, les tomates épluchées et épépinées et coupées en quatre, faites revenir à feu vif, ajoutez le vin blanc, le bouquet, le sel et le poivre. Réduisez le feu et faites cuire à découvert pendant 15 mn. Ajoutez alors les filets de cabillaud, salez légèrement. Laissez cuire tout doucement à découvert pendant 5 minutes.
Note: Servez dans le plat de cuisson.
Vin conseillé: Gros-Plant
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