Publiée le 01 Août 2010
4 filets de cabillaud coupes en 3
100grs de beurre
5 cl de creme fraiche
persil cisele
4 grosses pomme de terre epluchees et coupees en 4
1 citron
sel poivre
Pochez le poisson dans de l'eau salee. Egouttez-le. Reservez-le au
chaud.
Cuisez les pomme de terre. Egouttez-les. Gardez-les au chaud.
Melangez le beurre, la creme fraiche, le jus de citron, 2 cuilleres a
soupe d'eau de cuisson du poisson. Salez, poivrez et faites chauffer
a feu doux.
Dressez le poisson, les pommes de terre dans les assiettes. Nappez
avec la sauce et le persil cisele. Servez aussitot.
destruo@wanadoo.fr
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