Publiée le 01 Août 2010
Categories: Boissons, Chaud, Cafe, Egypte
Yield: 4 Portionen
4 c ;Eau (tasses mocca)
4 ts Cafe; moulu fortement torrefie
Cardamome; en poudre
Noix de muscade; rapee
RECETTE TRAD de l'Egypte
Melanger eau, cafe, cardamome (un peu) et muscade (tres peu) dans une
petite casserole metallique - de preference en cuivre - et chauffer a
petit feu, avec precaution. Une petite mousse devrait se former a la
surface: a ce moment, verser le cafe dans des tasses mocca prechaufees.
Rene Gagnaux
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