Publiée le 01 Juillet 2000
pour 4 personnes
4 cailles, 2 navets, 1kg d'oignons émincés (surgeles) 60gr de raisins secs,
15cl de vin blanc sec, 4 c a soupe d'huile d'olive, sel poivre persil
épluchez et coupez les navets en dés.Faites chauffer la moitié de l'huile
d'olive dans une cocotte et faites y dorer les cailles sur toutes leus faces
salées et poivrées avec les dés de navet.Retirez les cailles et réservez les
sur une assiètte
à leur place faites revenir à feu vif les oignons avec le reste d'huile en
mélangeant avec les navets
remettez les cailles, ajoutez le vin blanc et les raisins secs et laissez
cuire 25mn
disposez les cailles sur des assièttes avec leur garniture servir avec des
pommes de terre ou du riz
michèle bergeotte
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