Publiée le 01 Août 2010
Les origines de ces meringues dateraient du XVI' siècle et seraient dues à Marie Stuart qui
fit un séjour dans cette localité.
Cuisson: 15 à 20 minutes.
250 g de sucre en poudre
125 g d'amandes effilées
200 g de sucre glace
6 blancs d'oufs
Poudre de vanille
Caissettes en papier
Mélangez tous les ingrédients énergiquement et en soulevant.
Remplissez de cet appareil, les caissettes en papier.
Faites cuire à feu doux.
Adaptation: J.Paul Mutin
Recettes oubliées Champagne-Ardenne
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