Publiée le 18 Janvier 2000
Tamisez 1 tasse 3/4 de farine avec 1 c à c de bicarbonate de soude, et 1 c à
s de cardamome en poudre. Malaxer en crème 125 g de beurre et 1 tasse de
sucre vanillé. Incorporez 3 oeufs 1 à 1.
Ajoutez la moitié de la farine parfumée puis 1 tasse de crème fraîche.
Terminez avec le reste de la farine.
Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif et faites brunir 50
mn au four préchauffé à th 6 (180 °C). Laissez refroidir sur une grille à
pâtisserie.
Cuisine et Vins de France nouvelle formule, n° 25 de Février 1996
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