Publiée le 01 Août 2010
200g de farine
125g de sucre semoule
150 de beurre
125 g de noix de coco
20 g de noix de coco râpée
3 oufs
1 sachet de levure
1 petit verre de rhum brun
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Préchauffer le four (180°C)
Dans une terrine, travailler le beurre en pommade avec le sucre.
Ajouter les oeufs un par un
Mélanger la farine et la levure
Tamiser la farine et la levure au dessus de la terrine. Bien mélanger
Incorporer la noix de coco et le rhum
Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation
Faire cuire 40mn. Démouler dès la sortie du four, parsemer de copeaux de
noix de coco.
Xavier & Caroline HENRY
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