Publiée le 01 Août 2010
Nettoyez les encornés. Retirez l'épine et le noir. Coupez-les en
lamelles assez fines. Mettez quelques cuillers d'huile dans un
poêlon avec un gros oignon émincé et les totani que vous laisserez
rou ssir ensemble. Assaisonnez. Pelez, écépinez et coupez menu 5
belles tomates bien mûres. Avant de les jeter dans le poelon,
liez la sauce avec une petite cuiller de farine. Ajoutez alors une
pincée d'épices. Couvrez. Cuire à petit feu.
Regis
Aucun commentaire sur Calamars a la tomate (totani)