Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE Horsd'oeuvres
Kasher
Les personnes qui ne mangent pas Kasher pourront ajouter 30 gr. de
lard cuit à la poêle.
Ingrédients :
100 gr. d'olives vertes
100 gr. de poivron grillé
30 gr. d'anchois
1 cl. de vinaigre
1 cl. de Cognac
1 gousse d'ail
400 gr. de beurre
Préparation :
Passer le tout au hâchoir.
Monter le beurre puis incorporer lentement cette pâte.
À l'aide d'un sac à poche mettre sûr des tranchés de pain.
Ruggero Ruggieri
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