Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
12 feuilles de pates pour cannelloni aux orties
12 poirreaux (partie blanche)
800 gr. de sauce San Giovannino
mozzarella en brunoise
Préparation :
Couper les poirreaux longs comme la pate.
Cuire les poirreaux dans un bouillon de legumes.
Cuire les feuilles de pates dans le bouillon de cuisson des
poirreaux.
Rouler la pate aux poirreaux,disposer dans une plaque,recouvrir
avec de la sauce San Giovannino et de la mozzarella en brunoise.
Faire gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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