Publiée le 27 Juin 1999
cuisson : 50mn
Ingrédients :
- 1 litre de lait,
- 3 paquets de sucre vanillé,
- 200 g de sucre en poudre,
- 225 g de farine,
- 4 oufs,
- 125 g de beurre.
Préparation :
Faites chauffer le lait additionné du sucre vanillé, du sucre en poudre
et de 100 g de beurre.
Ajoutez hors du feu la farine en tournant énergiquement.
Tiédissez la pâte et amalgamez les oufs un par un, battez en soulevant
l'appareil jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer la pâte 4 à 5 heures.
Beurrez des petits moules à cannelés en cuivre, remplissez-les de pâte
aux deux tiers, et introduissez-les dans le four préchauffé (th 6)
durant 40 mn.
"LUC MAUREL"
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